Galettes van zoete aardappelen

  • Preparation Time 35 min.
  • Difficulty level: Makkelijk

Voedingswaarden

Energie 209
Vetten 10.3
Vezels 2.4
Koolhydraten 26.9
Eiwitten 0.9

Ingrediënten

Voor 1 portie

  • 1 halve geraspte appel
  • 1 halve zoete aardappel van gemiddelde grootte, geraspt
  • 1 theelepel verse gehakte peterselie
  • 2 eetlepels Loprofin Mix
  • 1 fijngehakte lente-uitjes
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Meng de geraspte zoete aardappel, de Loprofin Mix, de peterselie, de appel en de lente-ui in een grote kom.

Verwarm de olijfolie in een kleine koekenpan, giet een deel van het mengsel in de pan, druk het plat om er een grote galette of 2-3 kleintjes van te maken.

Bak 5-7 minuten op zacht vuur en draai om. Bak nog ongeveer 4 minuten totdat de galettes mooi goudbruin van kleur zijn.