Cookie Au Chocolat

Préparation

Envie de préparer de délicieux biscuits pauvres en protéines ? Alors testez ces délicieux cookies au chocolat pauvres en protéines.

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans une casserole, à feu doux-moyen, faire fondre le beurre, le sirop d’érable, le sucre roux et le sucre en poudre.
3. Une fois le beurre fondu, retirez-le du feu et ajoutez Loprofin Mix, le Loprofin Egg Replacer, le cacao en poudre, la poudre de crème anglaise et le bicarbonate de soude.
4. Incorporer les 50 g de pépites de chocolat pauvre en protéines avant de laisser refroidir.
5. La pâte sera épaisse, pressez-la avec le dos d'une cuillère en bois, mettez-la dans un sac de congélation et laissez-la refroidir pendant 20 minutes.
6. Prenez des morceaux de pâte à cookie de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant de la place entre chaque biscuit car ils s'étaleront lors de la cuisson.
7. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
8. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque.

L’astuce du chef

• Accompagnez ces cookies pauvre en protéines avec thé ou autre boisson chaude 
  

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes
• « L’astuce du chef" n'a pas été pris en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Veuillez consulter votre diététicien pour plus d'informations.
• *Loprofin Mix et Loprofin Egg Replacer sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales A utiliser sous supervision médicale. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas d'insuffisance rénale ou hépatique lorsqu'un régime restreint en protéines est prescrit

Ingrédients

Pour 20 portions

• 225 g de beurre
• 200 g de Loprofin Mix*
• 40 g de sucre brun
• 40 g de sucre en poudre
• 25 g de sirop d’érable
• 25 g de crème anglaise en poudre
• 20 g de cacao en poudre
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de Loprofin Egg Replacer*
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Informations nutritionnelles