Champignon Omelet

Préparation

Un petit-déjeuner délicieusement copieux avec cette omelette aux champignons pauvre en protéines.

1. Hachez l'oignon. Mettez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon à feu doux.
2. Pendant ce temps, coupez les champignons en petits morceaux.
3. Retirez l'oignon de la poêle. Remettez la poêle sur le feu et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à feu vif. Ajoutez l'oignon aux champignons et assaisonnez de poudre de curry, de paprika fumé, d'un peu de poivre et de sel.
4. Préparez la pâte pour l'omelette. Mélangez les ingrédients secs dans un bol : le Loprofin Mix*, le Loprofin Egg Replacer* et levure chimique.
5. Mélangez l'huile de tournesol et le Loprofin drink LQ*. Ajoutez graduellement le liquide aux ingrédients secs dans le bol et mélangez avec le mixeur. Battez bien quelques minutes.
6. Ajoutez les champignons/oignons au mélange 'omelette' et mélangez bien.
7. Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle. A feu doux ajoutez le mélange « omelette » dans la poêle en l'étalant à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère.
8. Faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Vous pouvez voir que le dessus sèche bien. Retournez l'omelette et faites frire l'autre côté très brièvement.

Astuces du chef

• Terminez avec les herbes de votre choix.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
• *Loprofin Mix, Loprofin Egg Replacer et Loprofin drink LQ sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 1 portion

• 50 grammes d’oignon
• 100 grammes de champignons
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1/2 cuillère à café de poudre de paprika fumé
• 60 grammes Loprofin mix
• 20 grammes Loprofin egg replacer
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 100 ml Loprofin drink
• 20 ml huile de tournesol
• Morceau de beurre
• Poivre et sel

Informations nutritionnelles