Sachet De Choux

Préparation

Faites voyager vos papilles avec ces sachets de choux chinois pauvres en protéines composés de diverses crudités.

1. Blanchir les deux grandes feuilles de chou chinois une minute et les rincer immédiatement à froid.
2. Faire cuire le riz Loprofin* selon les indications figurant sur l'emballage et le rincer à froid.
3. Réduisez en purée les ingrédients restants de la garniture et mélangez-les au riz.
4. Faites-en 2 paquets et enveloppez-les avec les feuilles de chou.
5. Hacher finement les légumes pour le lit de légumes.
6. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
7. Faites revenir le gingembre, l'ail et le poivron rouge pendant 3 minutes.
8. Ajouter le pak choï, le chou chinois, la poudre aux cinq épices et faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires.
9. Déglacer avec la sauce soja.
10. Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les paquets de choux dans un panier à vapeur.
11. Mettez les légumes sur une assiette, posez les sachets de choux sur le dessus et saupoudrez les graines de sésame.

Astuces du chef

• Servir avec les carottes épicées.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
• *Loprofin Riz est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 1 portion

• 2 grandes feuilles de chou chinois (80 g)

Lit de légumes

• 50 g de chou chinois
• 50 g de pak choï
• 10 ml de sauce soja
• 5 g de gingembre
• 5 g de poivron rouge
• 5 g d'ail
• 5 ml d'huile de tournesol
• 2 g de poudre de cinq épices
• 2 g de graines de sésame grillées

Garniture

• 100 g de Loprofin Riz*
• 10 ml de Loprofin Drink*
• 5 g knoflook
• 5 g de gingembre
• 2 g de poivre
• 2 g de sel

Informations nutritionnelles

Energie (Kcal)	487
Lipides	8.1
Fibres	5.7
Glucides	103.6
Protéines	4.1