Burger Van Aubergine Op De Bbq

Bereiding

Deze eiwitarme burger op basis van aubergine is het ideale gerecht voor tijdens het barbecue seizoen. Smullen maar!

1. Steek de barbecue aan om de hamburgers later af te bakken.
2. Fruit de ui gedurende enkele minuten in een grote pan met olie.
3. Voeg de knoflook toe en laat ongeveer 2 minuten bakken. Voeg de aubergineblokjes toe en laat 15 minuten bakken.
4. Doe intussen Loprofin Crackers* in de keukenrobot en mix ze tot paneermeel.
5. Voeg de kruiden, Loprofin Egg Replacer*, het zout en de peper toe. Leg even opzij.
6. Doe het mengsel van de aubergine na het stoven in de keukenrobot en pureer het.
7. Voeg het paneermeelmengsel toe en roer goed om.
8. Neem een hoeveelheid van het mengsel en vorm een balletje en druk plat tot een burger.
9. Leg op een bakplaat bedekt met vetvrij papier.
10. Herhaal tot het mengsel helemaal gebruikt is
11. Bak de burger op de barbecue gaar. Regelmatig omdraaien.
12. Serveer de burger tussen een eiwitarm burgerbroodje en in combinatie met groenten naar keuze.

Tip van de chef

• Je kan de burgers ook bakken in de pan of de oven.
• Je kan de burger ook serveren met de authentieke Zuid-Amerikaanse Guacamole met Loprofin Kruidencrackers. Smeer een laagje tussen het eiwitarme brood.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per eiwitarm product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de eiwitarme recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
• *Loprofin Crackers & Loprofin Egg Replacer zijn voedingen voor medisch gebruik. Dieetvoedingen bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medischtoezicht.

Ingrediënten

Voor 6 porties

• 1 el. (15 ml) olijfolie
• 1 el. Loprofin Egg Replacer*
• 1 kl. (5 g) gedroogde oregano
• 1 kl. (5 g) gedroogde peterselie
• 1 middelgrote aubergine (550 g) in blokjes gesneden
• 2 el. (30 g) fijngehakte ajuin
• 2 el eiwitarm paneermeel: 300 g Loprofin Crackers* fijngemalen in mixer
• 2 fijngehakte teentjes look
• Peper en zout

Voedingswaarden