Burger Van Aubergine Op De Bbq

Préparation

Ce burger pauvre en protéines à base d'aubergine est le plat idéal pour la saison des barbecues. Profitez-en !

1. Allumez le barbecue pour terminer la cuisson des burgers plus tard.
2. Faites revenir l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile pendant quelques minutes.
3. Ajoutez l'ail et laissez cuire environ 2 minutes. Ajoutez les cubes d'aubergine et faites-les cuire 15 minutes.
4. Pendant ce temps, mettez les Loprofin Crackers* dans le robot de cuisine et mixez-les jusqu'à obtention d'une chapelure.
5. Ajoutez les herbes, le Loprofin Egg Replacer*, le sel et le poivre. Reservez.
6. Après la cuisson, mettez le mélange d'aubergines dans un robot de cuisine et réduisez-le en purée.
7. Ajoutez le mélange de chapelure et mélangez bien.
8. Prenez une quantité de la préparation et formez une boule et aplatissez-la en un burger.
9. Placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
10. Répétez jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
11. Faites cuire au barbecue jusqu'à cuisson complète. Tournez régulièrement.
12. Servez le hamburger entre un pain à hamburger pauvre en protéines et en association avec les légumes de votre choix.

Astuces du chef

• Vous pouvez également faire frire les burgers à la poêle ou au four.
• Vous pouvez également servir le burger avec l'authentiqueguacamole sud-américain accompagné des Loprofin crackers aux herbes. Répartissez une couche entre les pains pauvre en protéines.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
• *Loprofin Crackers & Loprofin Egg Replacer sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 6 portions

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe Loprofin Egg Replacer
• 5 g d’origan séché
• 5 g de persil séché
• 550 g d’aubergines coupées en dés
• 2 cuillères à soupe d’oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de chapelure faible en protéines 300 g de craquelins loprofine finement broyés dans un mélangeur
• 2 gousses d’ail finement hachées
• Sel et poivre

Informations nutritionnelles