Guacamole Sud Americain Authentique

Préparation

Comment faire le meilleur guacamole pauvre en protéines ? A base de piment serrano, de tomatillo et d'avocat.

1. Faites revenir l'oignon, l'ail, le piment serano et la tomatille dans un four ou sur votre barbecue. Ceux-ci peuvent noircir tout autour.
2. Mélangez l'oignon, l'ail, la tomatille et le piment serano.
3. Écrasez l'avocat et ajoutez-le.
4. Ajoutez le jus de citron vert, le poivre et le sel.
5. Garnissez de coriandre fraîche.
6. Servez avec les Loprofin Crackers*.

Astuces du chef

• Également délicieux comme garniture avec le pain burger pauvre en protéines et le burger d'aubergine.
• Ajoutez un peu de jus de citron vert supplémentaire selon votre goût.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
• *Loprofin Crackers est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 4 portions

• 1/2 oignon
• 1/3 de piment serano
• 1 avocado
• 1 paquet de craquelins aux herbes de Loprofin
• 1 tomatillo coupé en deux
• 2 gousses d’ail
• Poivre et sel
• Jus de 1 citron vert
• Coriandre fraîche

Informations nutritionnelles